Au cœur de L'Épine, face à la majestueuse Basilique Notre-Dame, le restaurant Cuvée 31 des Armes de Champagne vous invite à un voyage culinaire d'exception.

Sous la houlette du Chef Thibaut Reppert, notre cuisine bistronomique révèle toute la générosité des produits frais et locaux, dans un cadre contemporain baigné de lumière naturelle. Nos deux salles offrent une vue exceptionnelle sur la Basilique, créant une atmosphère unique où patrimoine et gastronomie se rencontrent.

Reconnu par le guide Gault & Millau, Cuvée 31 cultive l'art de recevoir dans l'esprit des Maisons Privées : une cuisine généreuse qui évolue au fil des saisons, un service attentionné et une ambiance qui séduit aussi bien les gourmets occasionnels que les habitués.

La carte change régulièrement au fil du temps, témoignage de notre engagement à vous surprendre à chaque visite par des créations inspirées et des saveurs authentiques.