Nel cuore della storica regione dello Champagne

Nel cuore di L'Épine, di fronte alla maestosa Basilica di Notre-Dame, il ristorante Cuvée 31 delle Armes de Champagne vi invita a un viaggio culinario d’eccezione.

Sotto la guida dello Chef Thibaut Reppert, la nostra cucina bistronomica rivela tutta la generosità degli ingredienti freschi e locali, in un ambiente contemporaneo immerso nella luce naturale. Le nostre due sale offrono una vista eccezionale sulla Basilica, creando un’atmosfera unica in cui patrimonio e gastronomia si incontrano.

Riconosciuto dalla guida Gault & Millau, Cuvée 31 coltiva l’arte dell’ospitalità nello spirito delle Case Private: una cucina generosa che evolve con le stagioni, un servizio attento e un’atmosfera che conquista sia i gourmet occasionali sia i clienti abituali.

Il menù cambia regolarmente, a testimonianza del nostro impegno a sorprendervi ad ogni visita con creazioni ispirate e sapori autentici.