In het hart van het historische Champagne
In het hart van L’Épine, tegenover de majestueuze Basiliek Notre-Dame, nodigt restaurant Cuvée 31 van Les Armes de Champagne u uit voor een uitzonderlijke culinaire reis.
Onder leiding van chef-kok Thibaut Reppert laat onze bistronomische keuken de rijkdom van verse, lokale ingrediënten tot hun recht komen, in een eigentijdse omgeving die baadt in natuurlijk licht. Onze twee eetzalen bieden een prachtig uitzicht op de Basiliek en creëren een unieke sfeer waar erfgoed en gastronomie samenkomen.
Geprezen door de Gault & Millau-gids, beheerst Cuvée 31 de kunst van gastvrijheid in de geest van Privéhuizen: een genereuze keuken die met de seizoenen mee evolueert, een attente service en een ambiance die zowel incidentele fijnproevers als vaste gasten betovert.
Het menu wisselt regelmatig, wat ons engagement weerspiegelt om u bij elk bezoek te verrassen met geïnspireerde creaties en authentieke smaken.