En el corazón de la histórica región de Champagne

En el corazón de L'Épine, frente a la majestuosa Basílica de Notre-Dame, el restaurante Cuvée 31 de Les Armes de Champagne le invita a un viaje culinario excepcional.

Bajo la dirección del Chef Thibaut Reppert, nuestra cocina bistronómica revela toda la generosidad de los ingredientes frescos y locales, en un espacio contemporáneo bañado por la luz natural. Nuestras dos salas ofrecen una vista excepcional de la Basílica, creando una atmósfera única donde el patrimonio y la gastronomía se encuentran.

Reconocido por la guía Gault & Millau, Cuvée 31 cultiva el arte de recibir al estilo de las Casas Privadas: una cocina generosa que evoluciona con las estaciones, un servicio atento y un ambiente que seduce tanto a gourmets ocasionales como a visitantes habituales.

La carta cambia regularmente, reflejando nuestro compromiso de sorprenderle en cada visita con creaciones inspiradas y sabores auténticos.