Im Herzen der historischen Champagne

Im Herzen von L’Épine, gegenüber der majestätischen Basilika Notre-Dame, lädt das Restaurant Cuvée 31 im Les Armes de Champagne zu einer außergewöhnlichen kulinarischen Reise ein.

Unter der Leitung von Küchenchef Thibaut Reppert präsentiert unsere bistronomische Küche die Großzügigkeit frischer, regionaler Zutaten in einem zeitgenössischen Ambiente, das von natürlichem Licht durchflutet wird. Unsere beiden Speisesäle bieten einen herausragenden Blick auf die Basilika und schaffen eine einzigartige Atmosphäre, in der Kulturerbe und Gastronomie aufeinandertreffen.

Vom Gault & Millau Guide anerkannt, pflegt Cuvée 31 die Kunst der Gastfreundschaft im Geiste der Privathäuser: großzügige Küche, die sich im Laufe der Jahreszeiten verändert, aufmerksamer Service und ein Ambiente, das sowohl Gelegenheitsgenießer als auch Stammgäste begeistert.

Die Speisekarte wechselt regelmäßig und ist ein Ausdruck unseres Engagements, Sie bei jedem Besuch mit inspirierten Kreationen und authentischen Geschmacksrichtungen zu überraschen.