Notre auberge est située à Saint Izaire, petit village médiéval, situé au cœur du Parc Naturel Régional des Grands Causses dans le sud du département de l'Aveyron.

Bâti sur l'un des méandres du Dourdou de Camarès, c'est ici que les évêques de Vabres-l'Abbaye vivaient autrefois comme de grands seigneurs. Ils vivaient dans le château dominant le village.

Nos 4 chambres sont situées au 3ème étage de notre établissement (sans ascenseur)

Après avoir dirigé pendant plusieurs années le Restaurant Snack du camping repaire de Saint Izaire, nous avons décidé de reprendre l'Auberge de la Valette. Amoureux de notre village et souhaitant participer à la vie qui l'anime, il nous a semblé important d'apporter du renouveau à notre village et de contribuer au développement des savoir-faire locaux.

C'est pour cette raison que, tout comme nous avions commencé à le faire au snack, nous continuerons à travailler en partenariat avec les agriculteurs, producteurs et éleveurs de notre région, afin de vous proposer nos plats "Fait Maison" à la carte. composé de produits du terroir aveyronnais.

Pour toute demande de renseignement et/ou réserver merci de vous connecter sur notre site web à l'adresse indiquée.