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Beschreibung

  • Aktivitäten Gay Friendly
  • Parkplatz

Doudélice ist eine Bio-Keksfabrik * im Herzen der Landes zwischen Dax und Mont-de-Marsan.


Doudélice ist für alle Feinschmecker, die sich um ihr Essen und die Umwelt kümmern.

Die süßen und salzigen Süßigkeiten werden von Hand in einem Labor nach den geltenden Hygienestandards entworfen. Dank unserer Photovoltaik-Anlage produzieren wir rund 40% unseres Stroms (im Eigenverbrauch).

Unser Ansatz ist die Herstellung von Keksen und Snacks mit nicht denaturierten Produkten, aus ökologischem Landbau, wobei Kurzschlüsse bevorzugt werden. Wir verwenden hauptsächlich unverarbeitete Rohstoffe wie frische Eier, getrocknete Früchte, Samen, frisches gemüse, honig oder so roh wie möglicher rohrzucker, ganzes oder halbvolles mehl, salies de béarn salz. Wir verwenden echte Eier und keine Eierschalen, Eipulver oder andere Ovoprodukte, Butter und kein Margarine oder Palmöl, blonden Zucker und keinen Glukosesirup, keine Zusätze oder Konservierungsmittel Kein Verstärker, keine künstlichen Farbstoffe oder Aromen.

Wir bevorzugen Haferflocken, Butter und frische Eier. Wir machen das Beste aus Kurzschlüssen, deshalb arbeiten wir mit einem Eierproduzenten und zwei lokalen Gärtnern, einem Landesmüller für Weizen und rotes Maismehl, und das Salz kommt aus Salies de Béarn (großes Salz). 100% natürliche Quelle).

Wir glauben, dass der Kaufakt ein politischer Akt ist und insbesondere die Art der Ernährung.

Wenn die große Mehrheit der Feinschmecker billigeres industrielles Gebäck kaufen möchte, ist dies die Wahl. Diese Produkte bleiben jedoch industriell. Zum einen werden sie maschinell hergestellt und verpackt, zum anderen veranlassen die Herstellungsverfahren zum großen Teil denaturierte Rohstoffe, auch wenn sie BIO-zertifiziert sind. So finden Sie Bio-Palmöl, Bio-Ovo-Produkte, Bio-Konservierungsmittel und Additive sowie Bio-Überverpackungen. Auf der Seite industrieller Kekse werden Kurzschlüsse jedoch völlig vergessen, weil wir wissen, dass einige Produkte europäische Länder durchlaufen, um das Bio-Label zu erhalten, ein Land, in dem die Zertifizierungsstandards weniger drastisch sind als in Frankreich.

Zeit ist bei Doudélice kein Geld. Zeit ist notwendig, damit sich die Hefe und die Aromen ausdrücken können, es ist notwendig, um den Teig aufzuziehen, den Rest des Teigs ... So dauert es durchschnittlich 6 Stunden für Pastis, 24 Stunden für Perlinpainpain, das Brot d Gewürze und Brioche ebenso wie Schokoladenkekse.
Wenn es heute so wenige hausgemachte Kekse gibt, liegt das an einem schwierigen und anspruchsvollen Job. Die Amplituden der Arbeit sind wichtig und kompensieren nur die Zufriedenheit der Herstellung von Qualitätskeksen und die Vorstellung, welche Freude sie haben werden.

Das Süßwarenangebot reicht von einfachen Bio-Produkten bis hin zu Gluten und ohne Eier, Zucker, Nüsse, Glukose, Fruktose und andere Anforderungen, abhängig von Einschränkungen, Unverträglichkeiten, Allergien und Diäten.

Entgegen der landläufigen Meinung sind glutenfreie Produkte keine Diätprodukte, aus denen etwas entfernt wurde; Sie werden ohne Mehl wie beispielsweise Meringues, Mandelfliesen oder Flans hergestellt oder mit Mehlen, die kein Gluten enthalten: Maismehl, Buchweizen, Reis, Lupine, Soja, Kichererbsen, Kastanien usw.


* Qualisud-Zertifizierung

Allgemeine Bedingungen

Zahlungsmittel :
Scheck - Bargeld -
Betriebsferien :
geöffnet das ganzes Jahr

Anlage

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