Le restaurant du Pavillon des Lys est composé de 3 salles à manger confortables, au décor élégant et raffiné. Aux beaux jours le service est assuré également au jardin ou en terrasse, où vous apprécierez le calme et la vue sur le Château royal .Les plats sont présentés dans un style épuré, sans décoration superflue.

Passionné de gastronomie, Sébastien Bégouin a acquis son expérience dans des maisons prestigieuses, il a été formé par de très grands chefs qui ont su développer son goût pour la cuisine inventive étayée par les bases de la grande cuisine traditionnelle française.

La formule dégustation est composée quotidiennement pour chaque repas, selon la saison et en fonction des arrivages du marché.
Elle se compose de : 3 entrées,1 poisson,1 viande, 3 desserts, le plateau de 30 fromages AOC (avec supplément)