Cette maison, qui ne ferme jamais, propose tout au long de l’année un salon de thé et un restaurant déclinant les produits frais de la région : truffes, olives, asperges, gibiers, fromages, fruits de la vallée, et mêmes quelques légumes oubliés…  Aux beaux jours, le jardin méditerranéen du Clair de la Plume (à 200 mètres) offre non seulement un second et étonnant restaurant de plein air « naturel & bio », mais aussi un bassin de nage (sans aucun traitement chimique).