Marc Heracle le propone en el cuadro prestigioso del parco privado de una antigua bastido (17e siglo) del campo aixoise a 15 munitos del centro de la ciudad de Aix, un curso de cocina provenzal. Asistará a la preparacion de comida (entrada, plato, postre) compuesta de recetas tradicionales de terruño provenzal a partir de recetas sencillas y suculentas.

Ses recettes sont bien connues comme les tians de légumes, l'aîado, les alouettes, la piperade, la tourte aux epinard et aux olives verte de Nice. Les antipasti de Toscane, les papetons d'aubergines, sans oublier la fameuse pissaladière...

Dans le parc presque italien, chaque pas relève les senteurs aromatiques de la campagne aixoise dans toute leur sensualité gourmande. Comment résister à l'envie de récolter ces herbes sauvages et parfumées pour préparer, dans les cuisines, ces plats méditerranéens rustiques et gouteux.